들기름을 섭취하면 우리 몸에 좋은 효능이 있는데 대표적으로 혈관 건강, 두뇌 건강, 피부미용, 대장암이나 유방암 성장 억제 효능, 항염증, 혈액 순환 개선 등 효능이 있는 들기름에 대해서 알아보고 보관방법까지 정리해 보겠습니다.
들기름 효능
1. 혈관 건강 - 들기름에는 리놀레산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추어 주고 염증과 혈액의 응고를 억제하는 효능이 있어 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 심혈관 질환 예방에 효능이 있습니다.
※ 생들기름을 아침 공복에 한 숟가락씩 드시면 오메가 3 지방산의 하루 권장량을 섭취할 수 있어서 건강하고 튼튼한 혈관을 유지하는 데 도움이 됩니다.
2. 항암 효능 - 들기름에는 리놀레산이라는 성분이 있어 대장암이나 유방암 발생은 물론 암세포 성장과 전이를 억제하는 효능이 있고 들기름에 함유된 로즈마린산은 암세포 발생 및 증식을 억제하는 항암 작용 효능이 있습니다.
3. 항염 효능 - 들기름은 질병을 초래하는 염증을 가라앉히는 데 도움이 되며 염증성 관절염이나 류머티즘성 관절염 등 염증 질환 예방에 도움이 됩니다.
4. 두뇌 건강 - 오메가 3 지방산이 풍부한 들기름은 기억력 및 학습 능력을 향상해 주는 효능이 있으며 알츠하이머와 같은 치매 예방에도 도움이 됩니다. 그리고 들기름은 항산화 효능이 있어 정신적인 산화 스트레스를 없애는 데 탁월하고 우울증 치료에도 도움이 된다고 합니다.
5. 피부 미용 - 들기름에 함유된 미놀레산은 거칠어진 피부를 진정시키고 피부 장벽 개선에 도움을 주고 피부 보습 효과와 함께 건강한 피부를 가꾸는 데 도움을 줍니다. 그리고 아토피 피부염이나 염증성 여드름 등과 같은 피부 질환 증상 완화에 도움을 주는 효능이 있습니다.
6. 두피 건강 - 들기름에 함유되어 있는 비타민E와 오메가 3 지방산은 모근의 영양을 공급하고 혈류의 흐름을 개선하는 효능이 있어 탈모 예방에 도움이 됩니다. 그리고 두피에 양양분을 공급할 수 있어 두피 건강에 좋고 스트레스 등의 문제로 발생할 수 있는 새치나 흰머리를 예방하는 데 도움이 됩니다.
들기름 보관방법
나물을 무칠 때나 볶음 요리할 때 들기름을 많이 사용하는데 들기름은 공기와 빛 열에 약해서 변질되기가 쉽습니다. 들기름을 오래 두고 먹을 수 있는 보관방법은 들기름과 참기름을 8:2 비율로 섞고 색깔이 짙은 갈색 병에 담아서 보관하는 것이 좋습니다.
1. 들기름을 열탕 소독한 작은 갈색 음료병에 분배한다.
2. 들기름을 병에 담을 때 4분의 1 정도 공간을 두고 참기름과 들기름을 1:4 정도로 섞는다
※참기름에는 기름이 상하는 것 막고 면역력을 강화시켜 주는 리그난 성분이 있어 보관 기간이 2배 정도 길어지고 맛과 영양고 풍부해집니다.
3. 들기름 병뚜껑을 닫기 전에 입구를 비닐 랩으로 감아 공기를 차단하고 나서 뚜껑을 닫는다.
4. 알루미늄 포일로 병을 감싸고 검은 비닐봉지에 넣어 냉장 또는 냉동 보관한다.
※ 들기름을 냉동 보관해서 얼었다고 하더라도 해동하면서 물이 생기지 않고 영양소의 변화도 거의 없기 때문에 사용하시는 데 문제가 없습니다.
5. 분배한 들기름을 냉장 보관해서 하나씩 꺼내서 사용한다.
들기름 주의사항
들기름은 가열하면 산패가 되기 쉬우니 생으로 드시는 것이 좋고 보관 시에는 냉장 보관해서 1개월 이내로 드시는 것을 권합니다. 그리고 평소에 열이 많은 사람이 많이 섭취하게 되면 설사난 복통, 알레르기 등의 증상을 유발할 수 있으니 가급적 하루에 숟가락 한 큰 술 이내로 드시는 것이 좋습니다.
들기름의 유통기한은 일반적으로 제조일로부터 1년 정도입니다. 그러나 제조사나 상표마다 다를 수 있으므로 구매한 들기름 용기에 표기된 유통기한을 확인하는 것이 가장 적합한 방법입니다.
